番茄海参羹做法 2014/8/5 1588.TV百科知识 汤鲜味美 养颜美容 主料：鸿氏干货水发海参100g 配料：番茄200g，蛋清50g，菜心50g，香菜30g 调料：上汤200g，盐8g，味精6g，番茄沙司50g 制法： 1、将海参自然化冻后切成丁； 2、番茄去皮切丁，菜心飞水。 3、炒锅上火，加少许油烧热，用番茄沙司爆锅，加海参条、番茄丁翻炒，再入上汤、盐、味精调味煲制，淋入打匀的蛋清，撒香菜末，盛入小碗中，点缀飞过水的菜心即可。 提示：番茄沙司要炒散出香味