绿香蕉能扛饿 2014/8/6 1588.TV百科知识 据英国《每日邮报》7月14日报道，英国利物浦约翰摩尔大学生物化学教授罗德尼·比尔顿经过15年的研究发现，绿点儿的香蕉更扛饿。那么，这里面到底含有什么物质？有什么样的说法吗？接下来让我们来了解一下吧。 研究发现，与全谷食物和多种蔬菜一样，绿色香蕉含丰富的抗性淀粉。抗性淀粉是碳水化合物，但不同于其他碳水化合物。由于不同化学结构，抗性淀粉不会引起血糖升高，也不会导致饭后嗜糖的饥饿感。抗性淀粉的另一好处是。西方国家抗性淀粉的平均日摄入量为3~7克。