枸杞拌山药，清淡爽口，很适合夏天吃，且老少皆宜。山药适合脾虚的人食用，具有补脾的功效，枸杞能够明目，上班族每天都面对电脑，可以通过吃枸杞来缓解眼睛疲劳。
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食材:
主料: 山药400g
辅料: 枸杞适量 白醋适量 冰糖适量
步骤:
1.准备白醋和冰糖
2.枸杞洗净后泡在清水中，准备山药
3.清水中加入适量的白醋
4.山药去皮切条后泡在醋水里
5.锅内水开后下入山药大火煮开4分钟后捞起
6.锅内倒入泡枸杞的水加入冰糖大火烧开
7.之后加入适量的白醋调成糖醋味后熄火
8.把山药条泡在糖醋水中一小时后再食用更入味
9.可以进冰箱冷藏之后再食用，酸甜爽脆
小贴士：
山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色，削皮后将山药放入醋水中可以防止变色
脾胃虚弱有寒湿、泄泻者;外感热邪时等都不能吃枸杞子，否则会雪上加霜。
枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人别吃。