许多人嗜食生鱼片、咸蚬仔、生蚝等海鲜认为生食或者半生不熟时味道鲜美。话虽如此但是为了健康着想还是煮熟再吃。因为这一类海鲜通常带有寄生虫、肝吸虫等微生物经过高温烹调煮熟后寄生虫等就会完全被杀死、吃起来就没有危险了。
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其实通过高温可以杀死许多细菌和寄生虫这是一种非常有效的消毒方法所以生食或半生不熟的食用就不那么卫生了我们要奉劝诸君不要因为贪图新鲜美丽而视自己的健康而不顾。
这样喝海鲜汤健康
用鱼、贝、蚵等海鲜煮汤时汤一滚总会浮起许多带有杂质的泡沫能将它舀除干净。因为海鲜如果含有毒素的话就会在加热之后浮出水面、这种泡沫如果为以食用无疑自讨毒吃。为了能彻底消除毒素在煮鱼汤时不妨加些姜、葱和少许的酒、一来可以去除腥味；二来可以借此杀菌确保饮食的健康。
鱼、贝、蚵等海鲜是大众所喜爱的食品尤为喜欢用它们做汤其味道鲜美简直就可以令人舌底生津。可是如果不知道一些如何用它们的方法那您的健康就将潜伏着危机。