西芹胡萝卜肉丝—鸿兴源快乐小知DIY美食
原料
猪肉150g、西芹2根、胡萝卜半个、木耳1小把、食盐3g、姜2片、蒜1瓣、鸿兴源精烹料酒5g、鸿兴源金标生抽5g、鸿兴源耗油5g、淀粉5g、白糖5g、鸿兴源芝麻香油5g、植物油50g
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制作方法
1.猪肉切成条，加入适量的白糖、鸿兴源金标生抽、鸿兴源蚝油、鸿兴源精烹料酒、淀粉，搅拌均匀，加入适量的鸿兴源芝麻油，再用手抓匀，放一边腌制30分钟
2.西芹、胡萝卜去皮、黑木耳都切成丝，蒜切片，姜切丝备用，锅内放入适量的植物油
3.烧至七八成热，放入肉丝滑炒至八九成熟，盛出来备用
4.锅洗净，放入适量的植物油，放入蒜片姜丝爆香后
5.放入木耳胡萝卜丝，炒熟，再加入芹菜丝稍炒后调入适量的盐，翻炒均匀
6.生抽加入一点水和淀粉，搅拌均匀成调料汁，放入事先炒好的肉丝，倒入调料汁
7.收浓汁即可出锅
烹饪技巧
、炒的素菜丝可以事先焯水焯熟，这样炒起来更快；
2、猪肉丝可以换成牛肉丝，也可以加点辣椒提味；
3、可以放点鸿兴源鸡精来提鲜。
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