生活中，哪些蔬菜既可以用来煲汤，又可以起到的功效呢？其实，像这样可以起到双重作用的食物还是很多的，下面就给大家介绍一些吧。
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海带。性寒味咸，有化痰、软坚、的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用，对老年慢性也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。
白萝卜。其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有作用。另外，白萝卜是人体补充钙的来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量多。
西洋菜。是广东一年四季都有的蔬菜，但肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法，就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤，将西洋菜煲成深，然后连菜带汤一起吃。
菜干。用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更可防止坏血病和皮肤病。
莲藕。熟莲藕性味甘、温、，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝，加入适量绿豆口感会更好。
竹荪。竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积等。
以上介绍的这些食物大家都记住了吗，是不是觉得惊讶，原来在我们日常生活中常吃的食物作用竟然这么大。