每年的八月十五都是吃月饼的日子，相信很多人都喜欢吃月饼，可是大家会做蛋黄月饼吗？如果要是家庭自制的话，不 仅美味而且更健康哦。接下来，小编教你如何在家做蛋黄月饼？让我们来学一下吧。
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主料
低筋面粉120g；糖浆85g；莲蓉馅400g；蛋黄5个
调料
枧2g；植物油30g
制作步骤
1、准备要用到的东西放在一起
2、糖浆，枧水，和油放在容器中，用打蛋器打发，
3、加入面粉。
4、和成面团，放置2小时
5、面团搓成圆30g一个，莲蓉54g 一个，蛋黄是16g一个，蛋黄没拍
6、莲蓉包入蛋黄搓圆，
7、30g的面团包入70g 的莲蓉，封口，月饼模内撒些面粉，面团放入月饼模内
8、用力按一下，脱模，
9、入预热过烤箱第二层，200度烤5分钟取出，刷少许蛋黄水转150度烤15分。
10、取出稍凉密封，放2天回油就可以吃