你知道吗？虾皮含钙是很高的，但由于虾皮中的钙到人体无法自溶，因此人体吸收的并不好。如果把虾皮打成粉，效果就大不一样了。这就是我们所说的虾皮味精了，那么，虾皮味精到底是怎么做的呢？跟随小编来学习一下吧。
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用料
主料：虾皮50克
调料：水适量
虾皮味精的做法
1.选择相对干燥而新鲜的虾皮（有淡咸之分，要淡的）
2.洗一下，挑出杂质
3.沥干水后，稍稍晾干
4.然后在锅中炒干脱水，太阳下晒干也可以
5.冷却后放入碾磨搅拌机中
6.磨成粉即可
烹饪技巧
1、虾皮虽好，但不是人人适合，正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食；
2、注意一定要选新鲜优质的虾皮，特点是外皮清洁，呈黄色，有光泽，颈部和躯体相连， 有虾眼，体形完整，抓一把用手握再松开，虾皮能自动松开。