春笋无论是凉拌、煎炒、熬汤，其味道都鲜嫩可口，深受人们所喜爱。那么，春笋的做法有哪些呢？春笋怎么做好吃？下面，让我们一起来看看春笋的做法大全吧。
油焖春笋
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用料
主料：春笋3根
调料：色拉油适量；食盐适量；醋适量；生抽适量；老抽适量；高汤适量；白糖适量
做法
1.材料：春笋
2.春笋切滚刀块
3.入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味
4.沥干水份备用
5.高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来）
6.油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄
7.倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟
8.大火收汁，出锅撒上葱花
春笋炒肉丝
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用料
主料：春笋适量猪里脊肉适量
调料：食盐少许；葱少许；蒜适量；料酒少许；生抽适量
做法
1.春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。
2.猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
3.锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；
4.翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。