白菜豆腐炖粉条是北方的一道家常菜，尤其在冬天，寒冷的天如果能吃上白菜豆腐炖粉条，那就感觉暖暖的。 白菜豆腐炖粉条其实并不那么难做，但要想做出来的味道好，还需要掌握方法哦。那么，白菜豆腐炖粉条怎么做 好呢？下面，小编为大家分享一下做法吧。
![]()
一、用料（以下配料适合1—2人食用）
1、主料：
400g豆腐、300g白菜、100g粉条、75g猪肥肉、自家压榨花生油适量
2、配料：
20ml花生油（纯自家冷榨花生油）、10g葱、5g姜、10ml酱油、300ml清水、4g盐、适量香菜、八角、花椒 （3g五香粉）、小红辣椒
二、做法
1、粉条洗净后，用温水泡软。
2. 豆腐切块。
3. 白菜洗净掰成块。
4.猪肉切片；同时把葱、姜、小红辣椒、花椒、八角、香菜等配料备齐。
5.热锅下自家压榨花生油，放入少许葱、姜、花椒、八角、小红辣椒炝锅。
6.放入猪肉炒至出油。
7.再放入豆腐炒至变色。
8.加入白菜。
9.炒至白菜变软，加入酱油、翻炒后放盐，再翻炒出水。
10.放入泡好的粉条。
11.加入清水。
12.大火烧开。
13.盖盖转小火炖15分钟。
14.撒香菜段关火即可。
15.盛盘。
三、注意事项
1、八角、花椒可根据个人口味适量放入，若不喜欢吃，可以不放。
2、若没有八角、花椒之类的可以用五香粉代替。放五香粉在炒肉片时放入。
3、小红辣椒亦是根据个人口味放置，若不吃辣可以不放。放入时可以掰成两半，辣味释放完全。
4、若不喜欢吃煎过的豆腐，可以放粉条时一起放入锅中。
白菜豆腐炖粉条是北方冬天的家常菜，虽然很常见，但味道永远都是让人忘不了。其实做法并不难，喜欢的朋友 可以自己做哦。