黄瓜炒虾仁是秋季的食谱哦，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外还能降胆固醇、降血糖，有强身健体的功效，对于的人来说，黄瓜炒虾仁可是不缺少的哦。那么，黄瓜炒虾仁怎么做好呢？今天，小编带领大家一起来学习一下吧。
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材料：黄瓜2根，虾仁适量
调料：葱姜蒜适量
做法：
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长 了，黄瓜就会发蔫了。
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3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
温馨小贴士
1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15-20分钟。即可保持虾仁 的鲜脆，又可防止虾仁缩水。
2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
黄瓜炒虾仁也是一道很常食用的家常菜，既又营养，可谓是两全其美。喜欢的朋友赶快做起来吧。