苦瓜炒蛋是我们日常饮食中常用的一种菜肴，其一直都非常受人们的喜爱。为了让大家都能够掌握到苦瓜炒蛋的做法技巧，让大家了解到苦瓜炒蛋怎么做好吃，接下来小编为大家介绍一下苦瓜炒蛋的做法。
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苦瓜炒蛋的做法一：
材料
苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
做法
1、苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。
2、鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。
3、烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水（可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜保持青绿）
4、油热锅，倒入苦瓜翻炒一会儿，倒入鸡蛋，翻炒至熟，上碟。
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苦瓜炒蛋的做法二：
材料
苦瓜2根，200克，鸡蛋3个，植物油20毫升，盐5克，味精3克
做法
1.苦瓜洗净去籽；斜切为薄片；鸡蛋打散加盐在碗中搅匀；将鸡蛋和苦瓜在大盆中拌外交匀备用。
2.炒锅置火上，倒油中火加热至6成，下拌好的苦瓜；翻炒均匀，味精调味即成。注意火不要过大。
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苦瓜炒蛋的做法三：
材料
苦瓜1根，虾仁50g，蒜末1大匙，油，
盐少许，鸡蛋2个
1.苦瓜洗净切片，锅中烧开水，加点盐和油，将苦瓜汆烫1分钟（大概），拿起沥干。
2.烧热油，爆香蒜末，加入虾仁稍炒。
3.加入汆烫过的苦瓜，加盖焖至半熟。
4.加盐，加蛋炒至熟即可。
通过本文，大家对苦瓜炒蛋的做法及苦瓜炒蛋怎么做好吃已经了解了，希望以上内容能够对大家有所帮助，让大家都能够品尝到苦瓜炒蛋真正的美味。