荞麦富含人体所必需的8中氨基酸，是人们理想的食品。荞麦面是由荞麦磨制而成的，经常 食用荞麦面对高血压、冠心病、糖尿病患者具有很好的辅助效果。那么，荞麦面的做法有哪些？荞麦面怎么吃好呢？今天，小编为大家推荐几种荞麦面的吃法，一起来看看吧。
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做法一、荞麦高粱面煎饼
食材
主料：荞麦面30g 面粉30g 高粱面粉40g 清水190g
辅料：小葱适量 鸡蛋适量 甜面酱适量 火腿肠适量 生菜适量
步骤
1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。
2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。
将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。
3.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。
4.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。
5.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。
翻面后，在上面刷上甜面酱。
6.放上生菜和火腿肠。
7.将其卷起，即可。
小贴士
1、杂粮面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，饼成型后易烂，加入面粉，是为了增加粘度和 筋度，方便操作。
2、面糊以能够自由流动为宜，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。
3、锅子抹油或者是淋入少许，切不可过多，导致面糊不挂锅底。
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做法二、鸡丝荞麦凉面
食材
主料：荞麦面200g 鸡脯肉1块 豆芽菜50g 黄瓜1根
辅料：花生米适量 盐适量 芝麻酱适量 生抽适量 醋适量 姜适量 胡椒粉适量 辣椒油 适量 蒜适量
步骤
1. 冷水下锅， 将鸡脯肉加入两片姜一起下入， 煮熟捞出备用；
2. 将豆芽菜焯下水；
3. 准备好其他原材料：黄瓜丝、熟花生米， 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜；
4. 拿一小碗， 将芝麻酱加入生抽和醋懈开， 再加入蒜泥和盐，黑胡椒碎搅拌均匀；
5. 锅中烧开水，下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两， 三分钟；
6. 再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟；
7. 捞出来放入碗中；
8. 在上面依次码放菜码和调制的酱汁，
9. 撒些花生粒；
10. 这就可以端上桌啦。
以上就是小编为大家推荐的荞麦面的两种吃法，其实做法很简单哦，你学会了吗？