西红柿鸡蛋面是一种非常常见的面条做法。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。那如何才能做出美味的西红柿鸡蛋面呢？西红柿鸡蛋面怎么做会好吃？一起来看看吧。
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主料
面条 西红柿 鸡蛋
辅料
盐少许 糖适量 姜碎适量 鸡精适量
西红柿鸡蛋面的做法步骤
1. 面条（我用的是湿拉面）放沸水里煮熟，捞起过冷水（不怕糊的话可省这一步）；
2. 在煮面时，将西红柿洗净切小块，鸡蛋捣碎，蛋液里加少许盐；锅内热油，将蛋液倒入炒成蛋花，盛起；
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3. 另放油，油热爆香姜碎（不嫌蛋腥的可以不放），将西红柿倒入翻炒，加入适量清水（要比做番茄炒蛋多放水 ）、盐和糖焖一会儿；
4. 加入蛋和面条煮开，放少许盐和鸡精调味，加入香菜或葱即可。