杭椒炒鸡胗，劲道鲜嫩，还带着那么一丝丝辣辣的味道，一不留神就会多吃一碗饭。那杭椒鸡胗怎么做呢？接下来跟随小编来看看吧。
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杭椒鸡胗的做法
材料：
主料：鸡胗、杭椒
辅料：葱、姜、蒜
调料：淀粉、料酒、黑胡椒粉、食盐、酱油、调和油、香醋
做法
1 鸡胗、杭椒洗净 .
2 分别切成细段备用
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3 用淀粉，料酒和少量酱油，盐放在鸡胗中，抓均匀，腌制15-20分钟。
4 把葱姜蒜切好备用
5 锅内放油，烧至6分热，放入葱姜蒜爆香。
6 再放入腌制好的鸡胗，翻炒至鸡胗完全变色取出，备用
7 另起锅放油烧至5分热，放杭椒和黑胡椒粉，炒出香味后，再把鸡胗放入。
8 滴入几滴醋，放盐，翻炒1-2分钟左右即可