吃醋能吗？有人说吃醋不仅能通肠道，而且还能，吃醋真的能吗？吃醋对什么有什么好处？今天，小编就为大家一一解答这些问题，让我们共同了解一下。
![]()
吃醋能吗？
酿醋主要使用大米或高粱为原料，经过适当的发酵，使含碳水化合物（糖、淀粉、纤维素）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中的氧结合即生成醋酸和水。
食醋的主要成分是醋酸，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，促进新陈代谢，增加肠胃的蠕动。
![]()
每天喝一杯加醋的凉开水，能缓解排便困难。喝醋几周以后，就会有显著的改善。身体里的废物被排出，体重也会因此下降。由于在食盐溶液中添加少量的食醋会增强咸味，做菜时少放盐而放点醋，不会令人感到咸度不够，反而会感到菜更加可口，而盐分降低会减少人喝水和吃其他食物的量，从而达到的效果。
适量吃醋有助于消化，但以喝醋作为妙方是不妥的。
吃醋有什么好处？
1、醋能提味儿，增进食欲
![]()
醋在调节食欲方面有一定的作用，简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。
另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。
2、醋能“减盐”
利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。
![]()
吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。
3、醋能抑菌
食醋中含有0.4～0.6的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。
![]()
4、醋能去腥解腻
醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。
吃醋能吗？从上面的文章我们了解到，吃醋能这一说法是不正确的，吃醋是好，但我们要有从日常的饮食健康出发，合理安排。