桂皮和肉桂的区别是什么？这两者是同种食物吗？如何挑选桂皮？相信很多人都想知道吧？今天，小编就为大家介绍一下桂皮和肉桂究竟哪里不同，一起来看看。
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其实桂皮与肉桂并没有多大的区别，因为它们本身是一种植物，不过也有的人认为它们的一点区别就是，肉桂是比较好的桂皮，所以肉桂是可以用来入药的而桂皮不可以。
肉桂入药具有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。
1、肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
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2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮：气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓厚者为佳。
3、肉桂：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。
桂皮：辛，温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃，散风寒，通血脉。用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。
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4、优质的我们称为肉桂，所以为中医成分。而差些的，我们称之为桂皮，拿去做调料。
如何挑选桂皮
桂皮：买干脆的。桂皮分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂是嫩桂的树皮，色泽土黄，味道纯正香甜；厚桂皮是桂树的厚皮，质地较粗糙；薄桂皮味淡，皮比较薄。
辨别桂皮重要的是看它的干湿程度，好的桂皮比较干脆；劣质桂皮质地酥松。
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桂皮与肉桂的区别，针对这个问题，相信大家都不会把这两者搞混淆了，好的肉桂可以入药，而桂皮可以用来做生活中的调味料。