虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说，虾是不错的选择。日常虾的吃法有很多，今天，小编为大家介绍一下酱油虾的做法大全，一起来看看吧。
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酱油虾的做法一：
主料
河虾（适量）
调料
葱（适量）姜（适量）
做法
1、河虾洗净后加料酒浸5分钟。（油炸后会很香脆）
2、葱，姜切末放入碗中，加一点点盐，一点点糖，一点点味精，适量宴会酱油，适量的热开水调匀。
3、将河虾沥干下油锅炸一下，炸好后直接盛入调好的酱油汁碗中即可。
酱油虾的做法二：
配料：
河虾、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、醋
特色：虾酥脆，鲜嫩可口。
酱油虾的做法：
1、将河虾洗净，加入少许醋、料酒腌制片刻，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
2、取一器皿，放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖，倒入开水搅拌均匀，将炸好的河虾放入即可。
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酱油虾的做法三：
用料：
油、盐、老抽半汤勺、辣椒5个、冰糖适量、蒜头2辩、香菜两根、河虾
酱油虾的做法
1.准备好所有原料。
2.虾冲洗干净控干水分备用。
3.辣椒、香菜洗净切碎，蒜头切末。
4.在饭碗内放半碗清水，倒半汤勺老抽搅匀备用。
5.锅烧热入油，适量盐烧七成热。
6.放入虾翻炒几下，爆至虾壳酥脆。
7.把爆好的虾倒入碗内。
8.锅清洗干净，烧热放入少许油，倒入配好的老抽，入冰糖融化。加入适量的盐，将辣椒、蒜头放入。
9.水开后将汤汁淋入装虾的碗内，撒上香菜即可。
小贴士：
1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；如果虾很大个，虾背上的虾线应挑去不吃。
2、做酱油用的虾洗净后水分要控干，爆虾的油中放少许盐，以便入味。
3、虾买得很多时，可以将虾洗干净控干水分后，放在保鲜盒内，铺好虾，倒入刚好淹没虾的凉白开后盖好盖子入冷冻箱冷藏。这样做能更好的保存虾味道和颜色。
酱油虾的做法四：
主料
河虾250g
辅料
油适量、盐6g、老抽12g、料酒6g、绵白糖7g、小葱适量、姜适量
酱油虾的做法
1.河虾洗干净，小碗里除了小葱，姜，所有调料放入碗里
2.锅中放入适量水
3.水煮开后，小碗里的调料倒入
4.多滚几下，取出倒入碗里备用
5.锅中放入食用油，油温高放入葱白，姜爆香
6.放入虾
7.马上倒入煮好的汤汁
8.放入小葱，等到煮开后煮2-3分钟即可
小贴士
酱油虾放入锅里时不要等它变色，立即倒入汤汁
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酱油虾的做法五：
材料
蒜姜切碎备用，虾去掉虾头挑掉虾线，酱油
酱油爆虾的做法
1、锅内下少量油，加入蒜姜容爆香，一闻到香味，过一小小会马上拿个碗盛上；
2、锅内下油，烧热，把虾炸熟（注意：虾炸之前不要腌制，就算是盐也不行）；
3、炸好后，虾不要起锅，撇在一边，把锅内油盛干净，再开火，加入蒜姜蓉，炒啊炒，炒啊炒，加入酱油，继续炒，加入一点水，大火收汁就好啦。
酱油虾的做法六：
材料
青虾，葱，姜，蒜，辣椒，酱油，味精，胡椒粉，糖，老酒，麻油
蒜香酱油虾的做法
1.将虾洗净剪去须和尾部待用。
2.热锅中倒入生油，将姜蒜辣椒倒入煸炒，然后将青虾放如锅内继续翻炒，依次放入酱油糖味精和胡椒粉。
3.溅酒滴上麻油即可出锅。
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酱油虾的做法七：
主料
明虾300g
辅料
油适量、生抽适量、葱段适量、花椒适量
步骤
1.明虾去好虾线，洗净。
2.锅里放油烧热。放入花椒爆香。
3.放入明虾翻炒。
4.煎至虾变色后放入葱段。
5.翻炒一下把葱段爆香放入生抽。
6.翻炒均匀收汁。
7.出锅成盘。
小贴士
1、去虾线可以用牙签在虾尾第二个接头处用牙签挑出。
2、葱段后放可以保持颜色鲜亮。
3、没有很多的作料，只是放了生抽，比较健康，颜色也会好看一点。
以上所有就是酱油虾的做法大全了，喜欢吃酱油虾的朋友可以根据自己的口味来选择自己做哦，虾的营养丰富，一般人均可食用哦。