红糖真是一种好东西，糖水不仅可以又可以健脾暖胃、化瘀，你们还知道红糖水的其他用途吗？今天小编就为大家介绍一种红糖馒头的做法，不仅可以让你吃的饱饱的，还可以美容养颜，补充气血呢，一起来学习吧。
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红糖馒头的做法
1、将红糖在开水中完全融化，待水温时放入适量酵母。（注意：放酵母的水不能太烫，烫了酵母烫死了；完全冷水酵母又不活，面发不起来）。
2、加入面粉，使劲揉面，直到手光、面光、盆光。
3、加盖发酵两小时，如果是冬天，温度低，把面盆放入温水中发酵速度快些。注意要加盖哦，不然面团很容易干，发酵程度一般比原来的面团大2倍就很合适了。
4、加点面粉，再次揉面，面揉得好，馒头会更有筋道。
5、将揉好的面团揪成小面团搓圆馒头，切的话刀可以沾点干面粉切，不沾刀；蒸锅上要涂点清油哦，这样不沾锅。
6、盖上盖子，醒20分钟，看馒头有点长大才开始蒸。
7、蒸馒头大火25分钟左右，中途不能揭开锅盖。好了再闷5分钟，揭开盖子后要迅速放旁边，不然水蒸气会把馒头表皮弄湿。
8、馒头要冷了之后装进保鲜袋放冰箱储藏。
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红糖馒头的技巧
1、揉面要揉到三光的状态，即手光，盆光，面光的状态是的，我的还差一点呢；
2、发酵好后用力揉个10分钟，为的是把发酵后产生的小气泡揉掉，这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡；
3、碾的时候尽量碾光滑来，只有馒头生胚做光滑了，蒸出来的馒头才会光滑；
4、切的时候刀粘上点水，这样面团就不粘刀了；
5、一点重要，切记，馒头包子都是冷水下锅蒸，不能把水煮开了再放生胚下去蒸；
6、蒸好后不要立刻开盖，等个两分钟再开，这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。
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看了红糖馒头的做法，大家学会了吗？其实就是在我们平常做的馒头中加入红糖水和面而已，非常简单的，只要把握好几个技巧就可以了，食材又是比较常见的，不妨动手试试吧。