葵花籽油和豆油都是我们日常生活中常用的食用油，那么到底哪种更好呢，购买时我们又该从哪些方面去选择，火爆粮油调味品招商网为大家作出具体介绍。
![]()
葵花籽油和豆油哪个好
葵花籽油简介
精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15左右，亚油酸70左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65左右，亚油酸20左右。葵花籽油的人体消化率96.5，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
大豆油简介
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如葵花籽油。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10，硬脂酸2-5，花生酸1-3，油酸22-30，50-60，亚麻油酸5-9。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1-3的磷脂，0.7-0.8的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未经水化除去杂质，是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
综上所述，葵花籽油的优点要好于豆油。
![]()
食用油应如何选择
1、从感官看：颜色适中，味道清淡柔和。
2、保质期与生产日期：选购食用油应注意其生产日期和保质期。离生产日期越近，说明油质越新鲜。同时，购买时一定要注意该产品是否在保质期内。
3、厂商信誉：有信誉的企业和商店，其产品来路正，品质有。
4、实际检验：好的精炼油稳定性好，耐高温，无油烟，煎炸时食品不易变黑。
5、价格合理：若价格与正常价格有明显差距，需格外小心，以免购进伪劣产品。
![]()
葵花籽油和豆油哪个好，从营养价值来看，葵花籽油要优于豆油；从价格来看，豆油比葵花籽油更实惠。另外大家在选择食用油时要从感官、厂商信誉、质量、价格等多个方面进行选择哦。