麻油又称花椒油，是一种能使菜肴变得又麻又香，能够提升口感的食用油。麻油做法简单易学，自己在家就能制作。麻油怎么做，麻油的做法，请跟随小编一起来学习一下吧。
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麻油的做法
1.将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。
2.将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
3.香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出。
4.锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，适合做凉拌菜。
5.放入葱姜末，小火慢慢炸。
6.炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。
7.炸至葱姜蒜微黄。
8.倒入用水泡好的花椒。
9.油中炸制5秒钟。
10.关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。
11.焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。
12.过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味。
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麻油的制作小技巧
1.用与花椒等量的开水，把花椒浸泡1分钟，可将花椒中的麻味浸泡出来，使花椒炸出来的辣椒油口感更加麻。
2.植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，适合做凉拌菜。
3.炸花椒之前，先放入葱姜蒜，小火炸香，这样可使做出来的麻油香气更加浓郁，美味无比。
4.将葱姜蒜炸至微黄，放入花椒在油中炸制5秒钟，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。
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自己动手将普通的食用油加工成麻油，既能锻炼动手能力，又能为家庭带来新的味蕾享受，你，也值得尝试。