泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。那么孕妇可以吃泡菜吗？想知道答案的朋友请看下文。
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孕妇可以吃泡菜吗
怀孕后部分妇女变得爱吃酸食，于是经常大量食用各种腌菜、泡菜。但是妇产科钟医生建议孕妇们偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的，但摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。
医生解释说，腌菜和酸菜之中存在着亚硝基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是，有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。所以孕妇少吃泡菜，尽量不吃。
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孕妇吃泡菜的危害
危害1.致癌
泡菜都是将新鲜蔬菜用盐腌制而成，在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸钠。亚硝酸钠有毒且致癌，对人体健康危害非常大。韩剧主人公9个中8个有癌症，就是泡菜吃太多了。所以孕妈妈为了自己和宝宝的健康，孕期不要吃泡菜。
危害2.导致缺乏维生素C
准妈妈在孕期喜欢吃一种食物时就会一直吃。孕妈妈们注意啦，一直吃泡菜会导致维生素C严重缺失，影响胎儿健康！泡菜的原料含有丰富的维生素C，但是这些维生素C在腌制过程中会被破坏或是大量流失。
危害3.导致胎儿畸形
孕妈妈在食欲不振的时候会很想吃酸辣爽口的泡菜，但是这酸辣爽口的泡菜却有可能会导致胎儿畸形。因为泡菜在腌制过程中会产生亚硝基化合物，这种化合物有导致胎儿器官畸形的危险。
危害4.导致缺钙
泡菜用食盐腌制而成，所含盐分非常高。孕妇能吃泡菜吗？不能，特别是孕期需要补钙的孕妈妈更加不能吃。摄入盐分过多不仅会影响身体对钙的吸收，还会导致原有的钙质流失，导致缺钙。
危害5.加重肾脏负担
泡菜含有大量盐分，肠道不易消化。尤其准妈妈在怀孕期间肠道功能减退，食用泡菜不仅增加肠道负担，还会影响黏膜系统运行，加重肾脏的负担，容易患妊娠高血压。
危害6.导致结石
孕妇能吃泡菜吗？慎吃！普通的青菜腌制成泡菜后会变得酸酸的，这是因为在腌制过程中形成了草酸。草酸因为酸度高，难以被肠道吸收，容易在体内沉积形成结石。
危害7.引起浮肿
健康状况较好的孕妇能吃泡菜吗？小编建议还是忍住。孕妈妈吃泡菜有可能引发妊娠浮肿。因为泡菜含的盐分太高，孕妈妈摄入过量的盐会导致下肢浮肿。
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泡菜的功效及作用
泡菜中含有丰富的活性乳酸菌、维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。泡菜中的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。还能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。
适宜人群
一般人群。
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孕妇能吃泡菜吗？通过以上内容的介绍，想必孕妈妈们心中已经有答案了。如果孕妈妈实在是忍不住的话，就小小的吃一口，千万不能贪吃哦！