芥末酱由芥末粉或山葵，辣根经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，辣辣的。那芥末酱怎么吃呢？可以做哪些美食？接下来，下面的文章为大家详细的介绍一下。
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芥末酱怎么吃
芥末酱主要是用来吃生鱼片的，和好一些的酱油掺在一起，把鱼肉切的很薄，然后沾着吃。
也可以拌凉菜、粉皮、牛肉、菠菜、粉丝、凉粉、什么的都可以，还可以拌在面里，不过不要放太多
法式芥末酱的用法
法式芥末酱的材料有芥末籽、食盐、食醋和水，里面有一些芥末籽的颗粒，口感非常丰富。
法式芥末酱可以用来作为凉菜尤其是肉类的蘸酱食品，比如香肠、火腿、烤肉都可以蘸着吃。味道微酸微甜，很有层次感。也可以用来拌沙拉，加上一些蛋黄酱就行，味道会比单独用蛋黄酱更好。我比较喜欢的另外一种用法，是将蜂蜜、柠檬汁和法式芥末酱一起拌匀成调料，淋在煎好的鸡扒上面，这个做法以后也会再单独介绍给大家。
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芥末酱的吃法一：凉拌肉丝拉皮
主料
绿豆淀粉（100克）
调料
猪里脊肉（100克）黄瓜（100克）鲜红椒丝（30克）熟芝麻（10克）葱丝（20克）蒜末（15克）盐（2克）姜末（5克）葱花（15克）鲜酱油（10克）鸡粉（3克）糖（3克）胡椒粉（2克）香醋（适量）芥末酱（适量）
做法
1、全部食材。
2、绿豆淀粉里放入2克盐。
3、用250克清水合成面浆备用。
4、把里脊丝用盐、胡椒粉、少许鸡粉和黄酒码味，再放入少许湿淀粉浆好。
5、滴里几滴橄榄油备用。
6、汤锅水烧开调小火，把淀粉浆调匀舀一勺倒入旋子里。
7、用手转动，旋子转起来使淀粉浆均匀散开，呈薄片状，稍一凝固便舀入开水略烫。
8、粉皮彻底凝固后立即放入凉水盆冷却，按此数量可做六张粉皮。
9、把冷却后的粉皮从凉水盆中取出切条码盘备用。
10、冬季在炒肉丝之前先把粉皮再用开水烫一遍，用热拌的方法食用，夏季就不用了。
11、肉丝在油中滑散放入葱姜末煸炒均匀。
12、烹入黄酒炒匀，倒入酱油、鸡粉、胡椒粉、调味儿，下入红椒丝炒匀，用水淀粉勾芡。
13、出锅浇在码好盘儿的拉皮上，肉丝上面放上黄瓜丝、葱丝、蒜末，撒上熟芝麻即可上桌食用，食用前倒入香醋拌匀即可。
小贴士
1、绿豆淀粉做浆时一定要搅拌均匀，每做一张皮都要把粉浆搅匀。
2、由于此菜是拌食，因此，炒肉丝时汤汁适当多些为好，可当拌料用，喜吃芥末的可放些芥末酱。
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芥末酱的吃法二：松仁木耳
主料
木耳（适量）松仁（适量）
调料
芥末酱（适量）盐（适量）味精（适量）香油（适量）
做法
1、所以原料
2、木耳在温水中泡发。
3、松仁稍微过油炸一下。
4、木耳在开水中焯熟备用。
5、木耳盛盆里，放入盐味精，香油，松仁，芥末酱。
6、所有原料拌匀即可。
芥末酱的吃法三：三文鱼寿司
用料
主料：三文鱼适量、米饭适量
辅料：蟹肉（熟）适量、海苔适量、牛油果适量
调料：酱油适量、姜（甜）适量、芥末酱适量
做法
1.寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平
2.将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入牛油果（鳄梨），熟蟹肉，顺一边卷起卷紧；（海苔在里面）
3.将三文鱼片铺在饭卷上，刀沾点水之后将饭卷适当切段
4.食用时佐以寿司酱油，甜姜，芥末酱
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关于芥末酱的吃法，在上面的文章中都给大家展示过了，喜欢吃芥末酱的朋友可以根据自身的喜好来做美食哦，但浓烈的芥末酱会引起口腔以及呼吸道的不适，所以，小编在此建议大家要适量食用哦。