烤面筋是西安的特色小吃之一，因其独特的味道在全国各地逐渐传播开来，在大街随时都能见到卖烤面筋的小摊，也是很多人喜欢吃的小吃。那么大家知道烤面筋的酱料是怎么做的吗，如果我们做的话该怎样做呢，一起来学习下吧。
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一、海鲜味酱料做法
1、原料
蚝油：50克柱候酱：50克
鲜汤：30克葱油：50克
味精：5克盐：5克
2、制作
充分搅拌均匀即可。
二、咖喱味的酱料做法
1、原料
咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克
食盐：10克胡椒粉：3-5克鸡精：5克
香油：30克辣椒面：25克洋葱粉：25克
2、制作
充分搅拌均匀即可。
三、香辣酱料做法
1、原料
豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克
色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克
大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克
葱花：50克姜末：25克十三香：20克
2、制作
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
备注
熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
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四、辣味酱料做法
1、原料
辣椒面：100克食盐：20克
鸡精：15克花椒面：10克
味精：10克色拉油：120克
2、制作
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
五、家常烤面筋酱料做法
1、主料
瑶柱酱
辅料
油、烧烤料、孜然粉、台式辣酱、四川辣酱、香辣蒜蓉酱
2、做法
1、所有调料
2.将所有酱料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料。
3.将酱料与调料混合均匀。
4.锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右。
5.将酱料全部倒入油锅中，然后小火。
6.小火熬制油变成红色后，关火。
7.全部倒出置入容器中。
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以上就是烤面筋酱料的几种做法就为大家介绍到这里，烤面筋好不好吃跟烤面筋酱料有很大关系，因此学烤面筋的同时也别忘记烤面筋酱料的制作方法哦。