菠菜是我们餐桌上经常食用的蔬菜之一，因营养价值丰富而深受人们的喜爱，菠菜的做法也是多种多样的，炝菠菜怎么做大家知道吗，下面小编为大家介绍下炝菠菜的做法。
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炝菠菜做法一
主料：菠菜
调料：干辣椒、花椒、食用油、耗油、盐、味精
做法
1、菠菜摘净，中间断开，洗净。
2、净锅入水，加入少量的食盐烧开。
3、将洗净的菠菜过水焯一下。菠菜很容易熟的哦。
4、准备一盆凉水，焯好的菠菜直接放到凉水中。
5、菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、盐搅拌。
6、干辣椒切断成粒。
7、净锅烧干，加入适量的食用油，热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。如果喜欢的话还可以加入姜丝一起煸炒，因为我做的时候是晚上所以便没有加姜了。
8、将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中，再稍加搅拌就可以装盘了。
炝菠菜做法二
主料：菠菜
调料：盐、花椒、干辣椒、植物油
做法
1.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份。
2.拌入少许盐。
3.锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香。
4.趁热倒入菠菜上拌匀即可。
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炝菠菜做法三
用料：菠菜、葱、姜、鸡蛋、花椒、干辣椒、鸡蛋
做法
1、菠菜洗净，锅内放热水焯熟，焯时放少许油，会让菜的颜色看起来更鲜艳。
2、鸡蛋打散后掉成鸡蛋皮，切丝备用。
3、将焯好的菠菜和切好的鸡蛋皮放到大碗里放盐拌匀。
4、炒锅内放油油热后，将花椒辣椒放入炸香捞出成为香辣油，将葱花姜放入油内靠香，后倒入拌好的菠菜碗里拌匀即可。
炝菠菜做法四
主料：菠菜
辅料：盐、橄榄油、醋
做法
1.锅内加水烧开倒入菠菜烫至变色为止。
2.烫好的菠菜沥水挤出水份切碎倒入熬好的葱油、醋、盐即可。
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炝菠菜怎么做？以上就是为大家介绍的炝菠菜的几种做法，看了之后大家都会做了吧，炝菠菜做法简单便捷，营养价值高，喜欢吃菠菜的朋友可以试试哦。