牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。冷天食用牛肉，还有暖胃作用。青椒牛肉大家吃过吗，青椒牛肉又是如何做的呢，一起来看看下面的文章。
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青椒牛肉的做法一
主料；牛霖肉、青椒
辅料：盐、胡椒粉、山芋粉、酱油
做法
1.牛霖肉切片后加盐，胡椒粉，山芋粉，酱油，一次抓匀。
2.青椒切片待用。
3.锅中坐油，见冒烟，即倒下牛肉翻炒至八分熟（肉色还露出一点点红）装起。
4.另起油锅，炒香青椒，放少许盐，再倒入牛肉稍加翻炒至牛肉全熟关火加上红辣椒片妆点即可。
青椒牛肉的做法二
用料：青椒、牛肉、生粉、酱油、洋葱、胡椒粉、蒜
做法
1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀，备用。
2、青椒斜切段，洋葱切丁。
3、油烧热。放1整个蒜，闻到香味，马上放牛肉，炒散，变色放洋葱，大火爆炒。
4、然后加盐调味，青椒下锅稍稍翻炒。
5、青椒绿绿的不要炒太老。
6、加鸡精或者味精。
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青椒牛肉的做法三
主料：牛肉、青椒
调料：葱、姜、盐、鸡精、生抽、淀粉
做法
1、牛肉。青辣椒备用。
2、牛肉切片。
3、青椒切块，葱姜切块。
4、牛肉片里加胡椒葱。姜。水淀粉抓匀腌20分钟（中间把牛肉昔出的水分倒掉）。
5、锅里放油。
6、放入葱。姜块炒香。
7、到入牛肉片。
8、翻炒，加生抽。
9、炒的牛肉片发白，到入青辣椒。
10、炒到辣椒变的更绿，加鸡精。盐调味。
11、一道美味爽滑的青椒牛肉。
小窍门
1.牛肉切片时放冰箱冻一下，切片就变的很简单。
2.用淀粉抓腌是让牛肉变的爽滑。
3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4.炒牛肉时，锅要热，油要多加些，已防沾锅，这道菜如果沾锅就不好吃了。
青椒牛肉的做法四
主料：牛肉、青椒、胡萝卜
辅料：油、盐、味精、黑胡椒粉、蛋清、料酒、姜
做法
1.牛肉切粒放入盐、黑胡椒粉、蛋清腌制10分钟。
2.胡萝卜切片。
3.青椒去籽，去蒂切片。
4.锅中热油，放入姜片煸香。
5.放入牛肉粒翻炒，并放一勺料酒去腥，炒熟盛出。
6.锅中留底油，放入胡萝卜、青椒翻炒。
7.放入牛肉合炒。
8.放入盐调味。
9.加入味精拌均匀即可。
小贴士
牛肉炒的时间不能太长，否则肉老，口感不佳。
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通过上面文章对青椒牛肉的做法的介绍，不知道大家会不会做了呢，其实青椒牛肉的做法也很简单哦，有兴趣的朋友可以试试哦。