猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，同时是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有人说猴头菇是发物，是真的吗？猴头菇是发物吗？让我们一起来看看下文。
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猴头菇是发物吗
猴头菇是发物。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
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发物的分类
食用菌类：有蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇、灰树菇、竹荪等，过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
海鲜类：有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食物大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如、荨麻疹等，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
蔬菜类：有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
水果类：有桃、杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物易动风升阳，触发肝阳、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒
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猴头菇是发物吗？看了介绍我们知道，猴头菇是发物，所以，朋友们在吃猴头菇的时候一定要根据自身的体质而定哦。更多猴头菇信息可参考火爆调味品招商网。