草菇含有丰富的蛋白质和维生素C，是日常常吃的菌类食物，草菇的吃法有很多，那么，大蒜烧草菇怎么做呢？有什么营养价值，让我们一起来看看。
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大蒜烧草菇的做法
原料：
草菇l罐（约重300克），大蒜100克，熟猪油500克（约耗75克），清汤150克，料酒15克，酱油10克，盐2克，白糖10克，味精3克，水淀粉15克，熟鸡油10克。
大蒜草菇的做法：
1、将草菇去根和蒂，放清水里浸泡一会，洗净沥干水分；大蒜去皮留蒜瓣待用。
2、净锅置火上，放入熟猪油烧至六成热，放入蒜瓣炸成浅黄色，捞出控油，再放入草菇冲一下，捞出。
3、净锅置火上烧热，放入清汤、料酒、酱油、盐、白糖、味精烧沸，倒入炸好的草菇和蒜瓣，用小火烧10分钟至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油，即可出锅装盘上桌。
特别提示：色泽黄亮，香浓咸鲜。用小火烧浓入味，勾薄芡。
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大蒜草菇的营养价值
大蒜的营养价值
调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；
：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或作用降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；
延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
草菇的营养价值
草菇营养丰富，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助作用，能加强肝肾的活力。
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大蒜烧草菇怎么做？看了以上小编为大家介绍的方法，相信喜欢的朋友都该自己在家尝试着做了吧？希望小编的介绍对大家有所帮助哦。