喜欢一切糯米做的点心，以前小时候总喜欢时不时去糕团店里面买上几块吃，好怀念啊！现在物价越来越高，糯米糕团的价格也不便宜了啊，今天小编就特地为大家准备了几种糯米糕团的做法，大家依稀学习一下吧。
![]()
海苔糯米糕团的做法
1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止，同时将油条切成小段，海苔剪碎备用；
2.取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条
3、再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，用手稍稍造型，即可得到一个圆球状
4.做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个，可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味
![]()
草莓豆沙糯米糕团的做法
1、准备好材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干
2.先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加热4分钟
3.在加热的时候，把豆沙馅包住草莓，搓成圆球，成为馅儿心
4.微波炉停了之后，取出容器，用勺子把面糊用力搅拌均匀，再次放入微波炉加热3分钟，看到面糊变成透明光洁的面团，就好了
5.取出容器，稍稍放凉至手可以触摸的温度时，在面团整体均匀的撒上淀粉，然后切成8块，每块小面团都用手摊开，包入刚才做好的馅儿心即可。
![]()
糯米糕团：独属于江南的缠绵
作为鱼米之乡的江南，在饮食上处处都体现着以稻米为精髓的文化烙印。颗粒晶莹的米饭和浓香甘醇的米酒都是易勾起江南人乡愁的东西；不过，正如《江南》那句歌词所言，“风到这里就是粘，粘住过客的思念”，真正的江南味道，是包裹在独具“粘”“软”之缠绵的糕团之中的。
人们的印象之中，江南饮食口味以甜为主，说到糕团，也会先想起桂花蜜糖、枣泥、豆沙等，其实无论咸、甜、干、鲜，从干鲜果品、到各种肉类和蔬菜，无不可包裹进软糯香粘的糕团之中。糕团多用糯米制作，根据品种的不同，其中掺入的粳米分量也不尽相同。一般糕团是七成糯米粉、三成粳米粉；青团是八成糯米粉，二成粳米粉；糖年糕则纯用糯米粉。制作糕团，要将米粉细磨细筛，一块糕要经过蒸粉、揉匀、出条、整形、冷却等手工工序，成品才能细韧糯软、香甜肥润。
在众多不同品种的江南糕团之中，青团可以说是糕团之精髓。传统青团之青色纯粹来自于野菜的汁液，并无一星半点的人造成分。常用的野菜有泥胡菜、艾蒿和鼠曲草，野菜汆水之后，放入大锅，加石灰蒸烂，漂去石灰水后再揉入糯米团中，成品色泽晶莹碧绿，口味清香、不甜不腻，加上作为内馅的清甜豆沙，入口绵软易化，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却毫不粘牙。这等美味，旧时只有清明寒食之际才可以吃到，如今材料虽然更容易买齐，但有条件采用传统土灶蒸制的家庭却愈发少了，想吃地道的青团反而更为难得。
有机会去到江南的话，一定不能错过的就是青团和桂花糕。这两者正是春季和秋季的时令佳品，名店的出品在当季之时十分抢手，去晚了就买不到了。南京的莲湖糕团店、苏州的黄天源糕团店、无锡的丰收糕团店、南通的四宜糕团店都是名店，前去旅游的人通常会去品尝一回，再买一些手信，就连本地人也常会去光顾。这类糕团店铺除了经营糕点，多数还会售卖甜粥、鸡肉馄饨、各色馅料的元宵等地道江南小吃，经营模式颇为类似广州的糖水店。游过江南的青山秀水之后，随意走进一家小店闲坐，要一碟软糯香甜的糕团，想必对江南之缠绵气韵会有更深的感触。
![]()
以上就是糯米糕团的做法的有关介绍了。糯米糕团，一块小小圆圆的点心里包含着独属于江南的黏软，喜欢美食甜点的朋友们可以在有兴致的时候去做一下哟。