西米由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。相信很多朋友对西米不是很了解，接下来，小编将为大家介绍一下西米的功效以及食用方法。
![]()
西米的功效
西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。 《药海本草》：主补虚冷，消食。
《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食宜。
西米的食用方法
1.煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。
2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。
3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。
4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。
![]()
西米的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、、神疲乏力之人食用；
2、适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；
3、患有糖尿病者忌食。
![]()
以上就是小编为大家介绍的西米的功效了，大家是否更清楚了呢？希望小编的介绍对大家有所帮助哦。其实，一般人群均可食用西米，但含有糖尿病的人尽量不要食用，这样的话会对身体不好哦。