芹菜是我们平时生活中很常见的一种蔬菜，不仅吃起来鲜嫩可口而且价格便宜，并且富含了很多的膳食纤维，多吃一些对身体很有好处。那么芹菜可以生吃吗？芹菜生吃对身体有什么好处？下面就让小编来告诉大家，芹菜可以生吃吗。
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芹菜可以生吃吗
芹菜是可以生吃的，芹菜具有一定的降压作用。不仅如此生吃芹菜，还可以限度地保留住芹菜本身的营养。芹菜中含有丰富的粗纤维，还有一定的促消化作用呢。而且常吃带有粗纤维的食物，这对于我们的身体是极有好处的，有助于肠胃蠕动。当然，芹菜还可以凉拌或者就炒着吃也是可以的。总之，芹菜的吃法多种多样，不过具体怎么吃，还是全凭你自己的喜好决定哦。
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芹菜的营养价值
1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有作用，对人体能起的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、芹菜含有有效成分，消除体内钠潴留，消肿。临床上以芹菜水煎可乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、芹菜是辅助高血压病及其并发症的之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助作用。
7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
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芹菜的食用功效
1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、消肿芹菜含有有效成分，消除体内水钠潴留，消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7%，可乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5、养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
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芹菜能生吃吗？看了上面的文章我们可以了解到芹菜不但能生吃，而且生吃芹菜对我们的身体很有好处。小编在这里提醒大家，为了我们大家的健康，可以多吃些芹菜哟。