对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味。日常吃的食物是酸的话就说该食物是酸性的，其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。那么，黑豆是酸性还是碱性呢？
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黑豆是酸性还是碱性
碱性食物是指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的终的代谢产物常呈碱性。如：蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
因此，黑豆是碱性食物。
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黑豆的营养成分
每100克黑豆含：
水分：9.9（克）、灰分：4.6（克）、维生素E（T）：17.36（毫克）、锌4.8（毫克）、热量：381（千卡）、膳食纤维：10.2（克）、钙：224（毫克）、硒：6.79（微克）、能量：1594（千焦）、胡萝卜素：30（毫克）、磷：500（毫克）、铜：156（毫克）、蛋白质：36（克）、硫胺素：0.2（徽克）、钾：1377（毫克）、锰：2.83（毫克）、脂肪：15.9（克）、核黄素：0.33（毫克）、钠：3（毫克）、铁：7（毫克）、碳水化合物：33.6（克）、尼克酸：2（毫克）、镁：243（毫克）、维生素A：5（毫克）
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酸碱性食物的分类
根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。
酸性食物：含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的终代谢产物常呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及部分豆类和谷类等。
碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
中性食物：油、盐、咖啡等。
黑豆是酸性还是碱性？看了介绍我们知道，黑豆含有丰富的矿物质，在体内的终的代谢产物常呈碱性，因此是属于碱性食物哦。如果你是酸性体质，不妨吃些黑豆等碱性食物来调节一下，饮食调理会更健康哦。