生活中有许多的植物人们都知道，可是却并不一定能够真正的了解它，就像蕨菜一样。在初中生物课本里，我们知道蕨菜是孢子植物，是靠孢子繁殖后代的奇特生物。而对于它的其它信息就不得而知了。很多人会问蕨菜底是什么，下面就由小编来为大家解决这个问题。
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蕨菜是什么
蕨菜（Fiddlehead），又叫拳头菜、拳菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、蕨苔、锅莲、蕨蕨。拉丁学名：Pteridium aquilinum （Linn。） Kuhn var。 latiusculum （Desv。）Underw。ex Heller，属于凤尾蕨科。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干，它的根部含丰富的蛋白质、碳水化合物等其他微量元素。 蕨菜在我国分布较广，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。
蕨菜为凤尾蕨科多年生草本，地下根茎黑褐色，长而横向伸展多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。
现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕。蕨菜还可以止泻，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠的作用，还可风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。
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蕨菜适宜人群
蕨菜适宜高热神昏、筋骨疼痛、肠风热毒、排尿不利、妇女湿热带下、大结或习惯性等患者食用。每次30克左右。
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者忌食，常人亦不宜多食。
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蕨菜药理作用
该品之原种植物，牛、羊及马食之可中毒，猪食之无碍。毒性物质可能系硫眩酶，故维生素B，有作用。有人认为，毒性物质不仅是硫胺酶，还有其他成分。对全骨髓造血系统都有伤害，特别是抑制红细胞之生成，抑制红细胞对59Fe的摄取。此外也有血小板及白细胞的减少，发生广泛的点状出血。牛大量食此草质，有小肠的伤害、溃疡，血尿及膀胱肿瘤，给大鼠喂食，也可致癌，特别是小肠部位。
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什么是蕨菜？通过学习了以上有关蕨菜知识，可以说大家对蕨菜已经有了相当详细的了解。这对于人们平常使用蕨菜有一定的作用，希望能对大家有所帮助。