番茄鸡蛋面大家再熟悉不过了，番茄中含有丰富的维生素A及C，生津止渴，健胃消食，鸡蛋面口感爽滑，因此，很多人都钟爱番茄鸡蛋面，那么，番茄鸡蛋面怎么做呢？番茄鸡蛋面怎么做好吃？让我们来了解一下。
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番茄鸡蛋面的做法
原料
主料：切面条（挂面、手擀面条均可）、番茄、鸡蛋各适量。
调料：精盐、葱花、味精、食用油各少许。
制作方法
1、将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。
3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。
4、另起锅将番茄倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。
5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。
6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。
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番茄鸡蛋面的家常做法
用料
主料：面条（生）300克、鸡蛋3个番茄2个
辅料：植物油50克、白糖1茶匙、番茄酱2茶匙、食盐1茶匙、葱1根
番茄鸡蛋面的做法
1.番茄去皮切小块
2.准备好适量的面条
3.鸡蛋加一点盐，打散
4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用
5.留底油倒入番茄小火翻炒
6.倒入鸡蛋小火炒至出番茄汁
7.然后加入番茄酱
8.加盐和白糖调味炒匀即可
9.锅中水烧开放入面条煮熟
10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些
11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可
番茄鸡蛋面的营养
生津止渴、护心、、除烦、健脾、抑癌抗瘤、养阴补虚。
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孕妇能吃番茄鸡蛋面吗
孕妇是可以吃番茄鸡蛋面的。因为西红柿鸡蛋面易于孕妈妈们吸收消化，能帮助孕妈养颜美容；对宝宝的生长发育有一定的益处。
方面：面
孕妇能吃面条。因为面条容易消化吸收，对于孕吐厉害的准妈妈们来说，是不可多得的主食。但孕妇食用的面条，建议要煮得烂一些，才容易消化吸收。经过煮沸的面条为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，而且口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充孕妇所需的营养，非常适合孕妇食用。但是，要注意，孕妇在食用面条的时候，建议不要吃过凉或过热的面条，也不建议里面加入刺激性的食物相搭配，这些食物对不利于孕妇的健康，也不利于胎儿的成长。
第二方面：西红柿
孕妇能吃西红柿。因为西红柿中富含番茄红红素，具有保养皮肤功效，食用西红柿能帮孕妇预防和淡化。但孕妇不宜食用青西红柿，因为青西红柿中含有大量有毒的西红柿碱，孕妇食用后可能会影响对胎儿发育。
第三方面：蛋
孕妇能吃蛋，因为蛋含有人体所需的多种营养物质，不管是对孕妇的身体健康，还是对宝宝的身体发育都有一定的好处。
番茄鸡蛋面，味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养，是夏令爽口的婴幼儿食品之一，孕妇也可以吃哦，对宝宝发育有好处，因此，小编建议大家日常可以多多食用番茄鸡蛋面哦。