番茄牛肉面是用番茄、牛肉做成的一道面食，番茄含有丰富的维生素，牛肉含有丰富的蛋白质，做出来的番茄牛肉面不仅口感好，而且营养丰富，那么，番茄牛肉面怎么做呢？一起来看下文。
![]()
番茄牛肉面的做法
用料
主料：牛肉（腹部肉）500克、面条（生）200克
辅料：胡萝卜1个、西红柿1个、洋葱半个、小白菜1小把
调料：食盐5克、酱油1大匙、葱1段、料酒1大匙、番茄酱1匙、植物油适量、白糖1/2小匙、水适量
番茄牛肉面的做法
1.牛腩肉，提前泡去血水，洗净后切大块，番茄、胡萝卜、洋葱洗净
2.茄切块，胡萝卜和洋葱切小块
3.先将牛腩放入锅中煎上色，一点耐心，煎到肉块的表面有些焦黄
4.肉块上色后倒入番茄、胡萝卜和洋葱，翻炒均匀，然后加入热水，再加入番茄糊、料酒1大匙、酱油1大匙、少许的盐、1/2小匙糖
5.盖上锅盖，小火慢炖就好，番茄牛肉炖好后，再将面条煮好，浇上番茄牛肉，再汆烫些小白菜，切些葱花，放在面里就可以吃啦
![]()
番茄牛肉面的家常做法
牛肉黄瓜条100g、姜3g、蒜一粒、西红柿50g、盐2g、西兰花30g、挂面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml
番茄牛肉面的做法
1、牛肉洗净后改刀，用蛋清抓匀腌制30分钟，锅中油热放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至变色，加入生抽、老抽炒熟出锅备用；
2、锅中放少许油，下入西红柿碎煸软，加入清水煮开；
3、放入牛肉、挂面煮到面条八成熟；
4、放入西兰花碎煮熟、用盐调味即可。
![]()
番茄牛肉面的营养价值
番茄的营养价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
番茄牛肉面的做法就为大家介绍到这里了，但小编要提醒大家的是，在喝番茄牛肉面的时候，不要吃红糖喝栗子，这样的话会引起身体不适。