魔芋豆腐属于川菜，主要食材就是魔芋，魔芋豆腐作为新型食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。那么，魔芋豆腐怎么炒好吃呢？跟随小编来吧。
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魔芋豆腐的家常做法
用料
主料：魔芋豆腐600克
调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量
魔芋豆腐的家常做法
1.将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末
2.入开水锅中焯一下去掉碱味
3.用清水冲洗干净
4.炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀
5.加入少许水或高汤大火烧开
6.魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味
7.锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可
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魔芋豆腐炒腊肉的做法
用料
主料：魔芋豆腐500g、腊肉100g
调料：食盐适量、调和油适量、剁椒适量
魔芋豆腐炒腊肉的做法
1.放凉的魔芋豆腐一块
2.把魔芋豆腐切丝，准备葱，大蒜，剁椒，酸汤一碗
3.把煮熟的腊肉切条备用
4.其锅倒入酸汤，放魔芋豆腐煮开，捞出沥干备用，
5.起锅放油
6.放魔芋豆腐翻炒
7.然后放剁椒，大蒜炒香
8.放入腊肉条炒匀
9.加盐，蒜苗，葱，香菜炒匀即可
11.出锅装盘，不过放在锅里热着更好吃。
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魔芋豆腐的营养分析
魔芋豆腐的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
魔芋豆腐在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助的功效。还具有养颜的功效，是肠道的清道夫。
魔芋豆腐中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助作用。
此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对、动脉硬化有重要意义。魔芋豆腐还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋豆腐是一种新型的、理想的营养食品。
魔芋豆腐怎么炒好吃？其实，魔芋豆腐可搭配的食材不止这些哦。想了解更多魔芋豆腐食谱，请参考我们火爆粮油调味品招商网。