螃蟹不能和什么酒一起吃

2015/9/29 1588.TV百科知识

    螃蟹在各种喜宴的餐桌上是必不可少的食物,很多人喜欢边吃螃蟹边喝酒,这样对身体有没有影响呢?还有就是螃蟹不能和什么酒一起吃呢?

螃蟹不能和什么酒一起吃

    螃蟹不能和啤酒一起吃。由于螃蟹是水生动物,属于“寒性,螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃螃蟹时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。

    如果自身代谢有问题,吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。所以啤酒虽然喝着过瘾,螃蟹吃起来美味,但还是要注意鱼和熊掌不可兼得的道理。

螃蟹可以和什么酒一起食用

    1.葡萄酒

    饮用带有甜味的葡萄酒,能让大闸蟹吃起来更鲜美,葡萄酒是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味,同时又不失去螃蟹原本的鲜美,口味清新自然。

    如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。

    2.白酒

    蟹和酒的经典搭配,因为螃蟹是大凉的,酒起中和作用,有益身体健康。

    肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹泻,若配上祛寒的酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

    3.黄酒

    螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹泻。如果配上祛寒的酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

    吃螃蟹一般配以黄酒。黄酒颜色类似威士忌,口感上与螃蟹搭配相得益彰。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用,其中的酒精可以除腥,甜味儿可以增鲜。

    螃蟹不能和什么酒一起吃?螃蟹不能和啤酒一起吃。如果吃螃蟹时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。

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