海参营养丰富，它含有较多糖类、矿物质和多种氨基酸，很适合高血压，心脏病、肾炎、癌症、手术后失血过多的病人等食用。而且海参的吃法很多，汤品就是其中的一种。接下来小编给大家介绍海参煲汤的做法。
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海参煲汤的家常做法一、海参鸡腿汤
材料
泡好的海参、鸡腿三个、干红枣8个、薏米适量、生姜一块、葱2根
做法
1、准备好所需要的材料。
2、红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。
3、鸡腿斩小块。
4、把鸡腿肉焯水去下异味。
5、把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水。
6、选择煲汤40分钟。
7、把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟。
8、放葱花和盐提味即可；
煲汤小贴士
1、鸡腿要焯水去下异味煲的汤才更鲜；
2、海参提前发好后要放冰水中冷藏备好；
3、姜片不能少。
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海参煲汤的家常做法二、金瓜海参蛋羹
原料
鸡蛋、海参、小金瓜、小葱末、盐、橄榄油
做法
1.将番茄酱放入小勺中，用一段葱作为画笔在盘上斜画一条线；
2.在线上随意点缀些绿叶和小蘑菇，这样盘饰就完成了；
3.小金瓜从上面的口切开，将其掏空；
4.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；
5.再加入鸡蛋两倍量的温开水（约30度），搅拌均匀；
6.将搅拌好的鸡蛋液过滤；
7.过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中；
8.盖上保鲜膜，放入水开的蒸锅里蒸上十分钟；
9.将准备好的海参切成小粒，小葱切成末；
10.蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒，继续将蛋羹蒸为全熟；
11.拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油，撒上小葱末；
12.摆放在准备好的盘上。
小贴士
1.这个盘饰制作起来很简单：用大葱为画笔，用番茄酱为颜料，随意画条斜线，再在上面点缀些绿叶和白色的小蘑菇；
2.蒸蛋羹时，先将鸡蛋加入盐调味大散，再加入两倍的温水搅拌均匀，过滤一遍，这样蒸出的蛋羹会非常细腻；
3.为了避免蒸时水留下了影响蛋羹表面光滑，因此要在容器上包裹一层保鲜膜；相对于普通容器，用小金瓜蒸熟的时间要需要长些，所以时间随之延长；
4.鸡蛋蒸至九成熟时，加入切成粒的海参继续蒸熟；蒸好后加入点橄榄油和香葱末，喜欢的还可以加入点蒸鱼豉油。
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营养价值
美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精。
海参性温，益精，养血，肠燥，镇惊宁心，补脑益智，制酸止痛，生肌止血，。主治精血亏损、腰脚酸软、梦遗、阳痿、劳损、消渴、神经衰弱、水肿、黄疸、肺结核咯血、贫血、外伤出血、催奶、高血压、糖尿病、胃炎、胃及十二指肠溃疡、大结等。
海参中的海参素A和B，对s—180和K－2腹水癌有明显的抑制作用，用于大脑瘫痪、脑震荡以及脊椎损伤也有疗效。
海参煲汤的做法就介绍到这了，常食海参能够促进生血，恢复元气，海参煮食可防止宫颈癌放射的直肠反应，对中风所致的痉挛性麻痹也有一定辅助作用。对于脾胃虚弱，痰多便泄者，应少食或不食海参。