花椒粉和胡椒粉，这俩种作料都是我们生活中重要的调味料，那花椒粉和胡椒粉的区别是什么？胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的，鲜辣。而花椒粉是由花椒粒粉碎成的，麻香。一个是川菜必备，一个可以去腥臊味。都是生活必需的调味料。
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花椒粉和胡椒粉的区别
胡椒是海南的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，胡椒粉又是世界上主要调味香料，而花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
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花椒粉和胡椒粉的营养成分
花椒粉是一种用花椒制成的香料，而且花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲，医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用，服食花椒水能驱除寄生虫。胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等，是人们喜爱的调味品。
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花椒粉和胡椒粉的的疗效
花椒味辛、性热，归脾、胃经；有温中散寒，止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。而胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。还可以温中散寒，用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；醒脾开胃，本品小剂量能增进食欲，对胃口差、有作用。
花椒粉和胡椒粉的区别不仅是在它们本身上面，再其他的营养成分和食疗等上面也是有差别的，胡椒粉和花椒粉同为味辛、性热，但是还是有很大的区别，而且胡椒粉还有黑胡椒粉和白胡椒粉之分。