色拉油是调和油吗？市场上油的种类由很多种，比如色拉油、调和油、大豆油、花生油等等，但很多人对色拉油和调和油不是很了解，很多人会问色拉油是不是就是调和油呢？针对这个问题，让我们先来了解一下什么是色拉油，什么是调和油？
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色拉油介绍
色拉油，是英文SALADOIL的译名。是高级食用油之一。高级食用油主要是指高级烹调油和色拉油。色拉油在0℃下冷藏5.5小时仍澄清、透明，而高级烹调油就可能出现混浊；色拉油主要用于凉拌蔬菜、调制色拉、蛋黄酱等生冷食品，在5～8℃下能保持流动性，而烹调油主要用于家常炒菜。橄榄油是色拉油中的佼佼者，不仅有独特的香味和色泽，还有独特的脂肪酸组成，被认为是一种健康的食用油，但由于橄榄油主要依赖进口，价格较高，消费受到限制。
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调和油介绍
调和油是由两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用油。市场上常见的调和油，一种是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。这种调和油大多采用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油等植物油调配。另一种调和油是根据风味调配而成，将香味浓郁的花生油、芝麻油与精炼的菜籽油、大豆油等调和而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。
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色拉油是调和油吗
从上面的介绍我们可以看出，色拉油不是调和油，他们之间是有区别的。一般来说调和油更具营养价值，老年人食用更好些。
色拉油是调和油吗？针对这个问题，相信只要了解的小编为大家提供的文章之后，心中不再有疑问了吧？色拉油和调和油本身就不是一种油，因此他们之间是由一定区别的。