猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸（即猪油，荤油）与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣，其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。那么，猪油渣怎么做好吃呢？猪油渣可以做哪些美食？下文见分晓。
![]()
猪油渣怎么做好吃
一、猪油渣韭菜馅饼
食材
面粉300g、韭菜300g、猪油渣100g、食用油1勺、盐适量、五香粉适量
步骤
1.面粉用温水和成柔软的面团，柔软到用手轻轻一扯就能扯起。
2.馅料：猪油渣、韭菜。
3.韭菜洗净切末
4.猪油渣切小粒。
5.切好的猪油渣和韭菜一起放入盆中，加入食盐、五香粉、一小勺食用油。
6.拌匀。
7.醒好的面团在面板上揉匀，分成剂子。
8.分好的剂子擀成四边包中间厚的薄面皮。
9.取一份面皮放入适量馅料。
10.包包子一样收好口。
11.用手轻轻按扁。
12.放入饼铛中中小火煎烙。
13.烙至两面有漂亮的黄噶馅饼鼓起就可以了。
![]()
二、猪油渣炒秋葵
食材
秋葵250g、油适量、盐适量、猪油渣适量、蒜末适量、豆豉适量、生抽适量
步骤
1.秋葵花洗净去蒂，切斜刀；
2.剁好蒜末，洗好豆豉；
3.锅里少许猪油和猪油渣；
4.爆香豆豉和蒜末；
5.倒入秋葵花翻炒；
6.炒至断生即可加盐调味；
7.加少许生抽提提鲜即可！
![]()
猪油食用须知
猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
猪油渣怎么做好吃？其实，猪油渣的用途还是很广的，不仅可以用来炒菜，还能用来包饺子，美味的很哦。喜欢的话就行动起来吧。