黄油和奶酪的历史悠久，在很多的故事中都占有一定的分量，但是这两者还没有完全的普及到我们的日常生活中，我们国人对这两者的了解并不是很多，也许还有很多人会问黄油是奶酪吗？
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黄油是奶酪吗
黄油和奶酪在本质上有一定的区别，我们国人对这两者的了解并不是很多，但是这两者在西方深受人们的喜爱，奶酪是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸，并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。而黄油，也就是俗称的牛油，其实是脂肪。只不过由于是从牛奶中提炼的，具有浓厚的奶香味，就营养价值上而言远远没有乳酪的价值高。
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黄油的作用及用途
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，饱腹感。可促进身体发育，黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。适量食用天然黄油还可以改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。而且黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。
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奶酪的食用方法及功效
奶酪是一种发酵的牛奶制品，奶制品又是很好的补钙食品，奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。奶酪里的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治和腹泻。预防心血管疾病，奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。奶酪还可以保护牙齿，英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿产生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而抑制龋齿发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的作用。
黄油是奶酪吗？很明显这两者不是同一种食物，它们都含有极高的营养，但是在本质上有着一定的区别，奶酪是一种发酵的牛奶制品，而黄油是从牛奶中提炼得到的，所以这两者不是同一种食品。