鹧鸪，这种动物，不能大家都见过，那么鹧鸪蛋大家吃过吗，鹧鸪蛋的营养价值有什么你们知道吗，对于鹧鸪方面的知识了解过吗，下面就带大家一起来了解一下鹧鸪知识，探讨一下鹧鸪蛋的营养价值。
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鹧鸪蛋的营养价值
鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等。
鹧鸪蛋简单介绍
鹧鸪蛋是鸟类鹧鸪产下的卵，鹧鸪是鸟类的一种，在我国主要分布于南部各省，一般为中华鹧鸪，属省级保护动物。体形似鸡而比鸡小，羽毛大多黑白相杂，尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显著。成年的鹧鸪全长约30厘米，体重约300克左右，多生活在丘陵、山地的草丛或灌木丛中。雄性鹧鸪好斗，叫声特殊，有人拟其音为“行不得也哥哥”。鹧鸪以谷物、豆类和昆虫为食。3至6月间繁殖，在草丛或灌木丛中做巢，每窝产卵3至6个，多时七八个，卵呈梨形，白色或乳白色。鹧鸪肉味在雉鸡之上，是野味上品。
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鹧鸪蛋适用人群
1、一般人群均可食用。
2、中老年适宜食用。
3、儿童适宜食用。
4、都市白领适宜食用。
鹧鸪蛋食疗效用
鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等。长期使用，对中老年增强体力，提高智力、延缓衰老、提高工作效率，特别对儿童的智力发育有促进作用，补充大脑增强记忆力，对体弱多病者能提高抗病能力，对恢复健康能起到辅助作用，也是馈赠亲友的上好礼品。
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以上为大家介绍的是鹧鸪蛋的营养价值，所以说，你们如果身体内有所缺失的元素，吃鹧鸪蛋是可以帮你补过来的，因此，大家多了解有关鹧鸪蛋的知识对自身是很有帮助的。