资深吃货们，你们知道野芹菜与水芹菜的区别吗，它们可都是餐桌上必不可少的食材呀，接下来就和大家一块来探讨一下这个问题，一起来看看吧。
![]()
野芹菜与水芹菜的区别
水芹菜作为一种野菜，是没有毒的，可以吃，但是不宜吃多，这里的水芹菜是有芹菜香味，但是吃起来比芹菜还呛鼻的，口味淡的人受不了这个味。
有毒的是野芹菜。学名叫石龙芮，它也叫野芹菜、假芹菜、水芹菜，但和上面的水芹菜不同，而本经中描述：石龙芮：乃是毛莨，有大毒，不可食。
水芹菜可以吃，野芹菜也叫白头翁、石龙芮、水堇是有毒的不能吃。
![]()
野芹菜与水芹菜的区别二
水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。
水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
毒芹，又名，野芹菜、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹 ，为伞形科毒芹属的多年生草本植有物，高可达70到100cm，茎单生，中空，具分枝。叶片二至三回羽状全裂，边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘。毒芹会开出一种复伞形花序，顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形。
![]()
各位亲们，对于野芹菜与水芹菜的区别是不是有了一个更清晰的认识呢，希望以后可以多与大家分享一些有关水芹菜的知识，可以给大家引导一个健康饮食指导。