苦瓜营养价值甚高，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、”之功效。那苦瓜汁的功效与作用有哪些呢？请看下文详细介绍：
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苦瓜汁的功效与作用
苦瓜汁营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常适合人士饮用，是人士的塑身佳品。
苦瓜汁具有、养血、健脾、滋肝明目的功效。其对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定疗效。
苦瓜汁可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等，是的健康药用饮品。
苦瓜汁会干扰癌细胞代谢葡萄糖，让癌细胞没有可以吸取的能量物质，阻止细胞癌变，终癌细胞就会走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌症疾病。
苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东东，能够降血糖血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、、抗氧化、等，还可以提高机体免疫力，增强抵抗疾病的能力。
喝苦瓜汁注意事项
1、苦瓜也分好坏，新鲜绿苦瓜的效果是理想的，而黑苦瓜虽然没有绿苦瓜那么苦，但效果却不如绿苦瓜，另外，颜色已经变黄的苦瓜是不能起到动作的。
2、喝苦瓜汁的效果是消除身体水肿、润肠、改善，起初效果并不会十分明显，毕竟不是药，然后经过长期坚持饮用，不但脂肪减少了，你还会发现体内毒素排清，身体变得更健康。
3、苦瓜偏寒性，所以每天食用不要超过4根。在喝苦瓜汁的期间不要饮茶，任何种类的茶都不要喝，只可喝清水，因为苦瓜与茶一同食用会刺激肠胃。
另外，适当控制日常饮食的进食量，并搭配其他健康餐，可增加苦瓜的效果。
苦瓜渣中的纤维素含量很高，对改善肠内环境、预防大有帮助，胃不好的人都可以通过食用苦瓜来调节，而一天中、晚各喝一杯苦瓜汁可促进肠胃健康。
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苦瓜汁的食用方法
1.用於烦热口渴，中暑等。
烦热口渴：鲜苦瓜1个，截断去瓤，切片，水煎服；
中暑：取鲜苦瓜1个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次6-9克，水煎或泡开水代茶饮。
2.用於痈肿，痢疾。
痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷；
痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次3克，每隔6小时服一次，开水送服。
3.用于肝热目赤或疼痛。
煎汤或捣汁饮；或苦瓜乾15克，菊花10克，水煎服。
4.用于暑天感冒发热、身痛口苦。
苦瓜乾15克，连须葱白10克，生姜6克，水煎服。
5.用于胃疼。
苦瓜烧成炭研末，每次1克，开水送服，一天2-3次。使用注意：脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻。孕妇不宜。
苦瓜本身就是比较苦的食物，有些MM怕苦不想直接吃，做菜的时候可以用热水过一下，苦味就少很多的，苦瓜榨成汁来喝更好的，虽然苦，但是一口喝进去来个痛快的。如果依然无法忍受那么就想想当瘦下来的时候是多么美好的事情，就没有那么难了。
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通过上文的介绍，我们清楚的了解了苦瓜汁的功效和作用，如果不喜欢苦瓜的味道太苦的话，就可以将苦瓜制作成苦瓜汁。苦瓜汁和苦瓜的作用一样，并不会因为将苦瓜榨成汁就会失去苦瓜原有的功效，所以，大家还是可以放心食用苦瓜汁的。