如今，很多市场为了个人利益，打着土猪肉的品牌来推销猪肉，其实，随着经济的快速发展，市场上已经很少有土猪肉了。那么，土猪肉和普通猪肉有什么分别呢？在了解这个问题之前，让我们来了解一下什么是土猪肉。
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什么是土猪肉
土猪肉是传统的土方法，把猪食料煮熟喂养的猪，而不喂带添加剂的饲料和收的饭馆的潲水油，喂的全是青饲料而不是精饲料，再加煮熟喂养的五谷杂粮的老品种青猪（黑毛猪），而不是良种猪（白毛猪），喂养时间都是1—2年，重量100公斤左右。这样饲养出来的老猪，皮厚，不肥，很瘦，煮熟后，有香味，让舌尖品偿的美食，这就是土养的猪肉。
土猪肉和普通猪肉有什么分别
1、土猪宰杀后其猪皮白中发青，瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色，而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅；
2、用手摸，土猪的瘦肉摸起来弹性好，而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差，背膘摸起来较软；
3、从肥瘦比例看，土猪的肥膘（皮层下的脂肪）较厚，大约有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型猪高，而瘦肉型猪的肥肉则较少；
4、土猪肉吃起来有自然肉香味，有嚼头，而普通猪肉则没有这个特点。
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4招辨别土猪肉
一看肉皮厚薄。土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。
二看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
三看皮下脂肪厚薄。土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。
四看毛孔大小。土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。
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看了土猪肉和普通猪肉的分别，相信大家心中都有答案了吧？很多人都喜欢吃土猪肉，但又很难买到，是因为土猪肉的饲养时间较长，虽然市场上很少有土猪肉，但是也有。以上是小编为大家介绍的4种辨别土猪肉的方法，大家可以试一下哦。