大家对哈密瓜有了解过吗，香脆可口，而有人问，哈密瓜为什么会苦，这个问题一直是很多人不明白的，接下来就来为大家讲一下。
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哈密瓜为什么会苦
1.一般来说，各类的甜瓜“坐果”的过程可分为自然授粉和人为干预两类。但如果遇到环境异常时，则需对果蔬进行人工干预，比如会使用一些植物激素使其快速成熟。人工干预时若未科学用药就会产生外表看似成熟内部未成熟的状况，即通常所说的“催熟”，被“催熟”的瓜类糖度积累不足，果肉有些许苦味。因此在遇到发苦的哈密瓜时，可能是因为催熟剂在作祟，因此为健康考虑，如果买到苦味的哈密瓜就不要吃了，以免造成身体不适。
2.哈密瓜是在夏天会吃到的一种水果，哈密瓜的果肉脆甜可口，成熟的哈密瓜吃起来更犹如蜜糖一般，很多人都喜欢吃哈密瓜，但有时候因买到不好吃的哈密瓜，甚至吃起来口感苦涩。
哈密瓜的介绍
哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。
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哈密瓜的食用功效
哈密瓜不但营养丰富，而且还具有较高的药用价值。哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。根据中医药资料记载，哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种籽均可供药用
哈密瓜的挑选方法
有用的一条方法就是：看瓜皮上面有没有，越老的越甜，就是那个已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。
然后是闻味道，好的哈密瓜香味应该比较明显。
再就是颜色呈现金黄色的为好；手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。瓜瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发 粘，白色柔软多汁。这样选出来的哈密瓜一定好。 搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。
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以上为大家介绍的是哈密瓜的相关知识介绍，那么哈密瓜为什么会苦，大家看了以上内容就可以非常清楚的知道，所以说，建议大家在选购哈密瓜的时候，可以按照以上的步骤来选购，不会吃到苦涩的哈密瓜。