白毫银针是我国不可多得的茶叶珍品,很多茶友不但喜欢其味道更是欣赏整个冲泡过程。很多人不知道白毫银针怎么泡,下面为大家介绍白毫银针的泡法。
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白毫银针怎么泡
1.器具:冲泡用具可使用高脚透明玻璃杯、盖碗、石雕茶壶等;
2.赏茶:取干茶少许,置于茶盘,供观赏干茶的外形及色泽;
3.置茶:一次饮用投入量为3~5克,北方人喜浓茶用量5g,南方人喜淡茶用量3g,当然要根据个人喜好而定;
4.水的选择:选择天然矿泉水、井水或纯净水;
7.水温:将沸水自然冷却到85~95℃,用高冲手法冲入杯中少许,使茶叶浸润10秒钟左右。
6.润茶(洗茶):洗茶动作要快不可久泡,以免茶叶中有效营养成份大量浸出流失;
7.冲泡时间:
①玻璃杯:第一次冲泡约3分钟,茶汤杏黄即可饮用;第二次冲泡约2分钟;之后可根据个人口味依次增减时间,一般适合连续冲泡4-6次。
②盖碗等:第一泡约为30秒,茶汤泛黄即可饮用;第二泡约为30秒;第三泡约为40秒,以第二泡、第三泡的滋味为,之后可根据实际口味依次增减时间。一般可以连续冲泡6-8次左右。
8.品饮:
若以玻璃杯冲泡,则能观赏到银针般的茶芽,婷婷玉立、翩然浮动并上下沉浮于琥珀色之茶汤中,给人以难得之盎然意趣,细观慢品,实在是人间至美之超凡享受。它需要细酌慢饮,品其香得其韵。内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,淡雅醇香,毫香幽显,具有极高的观赏价值及价值,
白毫银针的泡法经过以上8个步骤,泡出来的白毫银针色香味俱全,令人心旷神怡。
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白毫银针的泡法
冲泡白毫银针的方法一:盖碗法
1、取适量的白毫银针置于茶碗里;
2、加入80摄氏度左右的开水,放置在茶具里;
3、第一次使用用碗盖盖2到3分钟即可;
4、第二次使同样冲泡2-3分钟,第三次可以知觉延长冲泡时间。
5、大概可以来回冲泡12到13次,味道依然不减。
【提示】盖碗法泡方便简单,味道清甘甜。
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冲泡白毫银针的方法二:杯泡法
1、用大容量的杯器,采适量的白毫银针 ,加入80摄氏度的开水;
2、先用少量开水浸润茶叶,然后去闻香;
3、闻香后直接加入开水进行冲泡,1分钟之后即可以饮用。
【提示】这样泡法的好处在于让白茶的毫香完全是溶于水里,此时的茶汤就变得十分甘甜和滑口,同时方便观赏白毫升落的美景。