人参果的皮可以吃吗

2015/12/22 1588.TV百科知识

    人参果可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。人参果的蛋白质含量是鸭梨、苹果的9倍;而糖含量远低于鸭梨苹果;维生素C含量是梨子和苹果的32倍;还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。那人参果的皮可以吃吗?

人参果的皮可以吃吗

    1.人参果皮是一种仙果,为什么这么说,我们从小就有看西游记,在剧中孙悟空多次偷吃人参果,人参果的皮可以吃吗?相信看了西游记的人都知道人参果的皮是可以吃的。因类人参果皮上面也有大量的营养成份,这样吃起来自然就会把大量的营养吃进去了,如果把人参果的皮给去掉再吃,这样反而造成一种营养的浪费。

    2.人参果的外形就和人类的心脏很像,吃起来是特别脆的,果汁也特别的多,也没有核,所以说平时只要对人参果稍作清洗就可以吃了,同时人参果吃起来也不酸,也不涩,特别受欢迎。人参果有很高的蛋白质,可是脂肪却特别低,也很低糖,维生素和矿物质都特别的丰富,有很强的作用,特别适合一些有糖尿病的老年人食用。因为人参果的功效特别好,同时人参果中的维生素C特别高,所以说人参果有很好的预防肿瘤的作用,常吃人参果是有好处的。当然不能把宝贵的人参果皮去掉了。

人参果的食用方法

    ①人参果炒肉片:人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。

    ②当做水果鲜食。生食的人参果。一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特。

    ③凉拌人参果:将充分成熟的人参果洗净切片入盘中。加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。

    ④笼蒸人参果:即将人参果洗净。纵切至2/3处。让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中。入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片。然后食之。此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

    知道了人参果的吃法有这么多,建议您可根据自己的口味都人参果进行加工食用。

人参果的营养分析

    人参果营养价值极高,高蛋白、低糖、低脂,富含维生素C和人体必需的六大营养素,还含有十九种氨基酸,每100克果肉中含蛋白质910毫克,脂肪650毫克,Vc1638毫克,胡萝卜素624毫克,并含有Vc1、Vb6、钙、镁、硒、钼等十几种对人体健康有益的矿物质和微量元素。

    人参果每100克鲜果中含钙量高达910毫克,高于一切蔬菜和水果,是西红柿的114倍,黄瓜的36.4倍,钙能维持人体血钙平衡,防止由于缺钙量引起的骨质疏松、骨质增生、老年性痴呆、动脉硬化等。

    可贵的是富含其它水果所不含的“硒”元素和大量维生素等。而硒是维持肌体正常活动的微量元素,是人体必须的营养素之一,它能人体细胞,增强活力,具有和抑制心血管疾病的作用,钼也有作用,并对和糖尿病都有助益,被誉为“生命火种”、“之王”。

    人参果系多年生草本植物,属茄科,原产南美,目前只有新西兰和澳大利亚把它作为热带水果进行商品化生产,鲜果畅销日本、欧美等国家。人参果果实形状多似人心,果实成熟时,果皮呈现金黄色并有紫色条纹,成熟的人参果具有淡雅的清香味,果肉淡黄爽甜多汗,风味独特、口感好。

    人参果具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和多种对人体有益的微量元素,如钾、磷、铁、锰、钴、钼和硒等十几种微量元素。

    以上内容就是对人参果的皮可以吃吗的介绍。吃人参果时既可以洗净了直接吃,也可以将其削去皮后再吃,削皮后再吃口感和味道也许更佳。如果担心果皮上残留有农药的话,建议还是洗净削皮后再吃。

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