很多人都很喜欢吃面，面的种类也很多，以非常为原材料的面大家是否喜欢呢，看过武林外传的吃客朋友们应该都注意到过一个细节吧，那就是他们店里有卖六钱一碗的肥肠面，吃过肥肠面的人应该知道，肥肠面属于川菜的一种，口感独特，酸辣可口，是一道非常好吃的面。
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肥肠面大家也许都可以做，但是地道的肥肠面又有多少人可以做呢？那么您有没有想过您可以不用跑到外面的餐馆，在家里就能吃到好吃的肥肠面呢，接下来就一起学习一下肥肠面的做法吧。
主料： 面条8两、肥肠4两
辅料： 泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量
调料： 醋、适量、辣椒油、适量、盐、适量
川味菜谱：肥肠面详细制作步骤
1、手擀面和肥肠
2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
3、肥肠（熟的）切块备用
4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会
6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用
8、锅里烧水煮面
9、面煮好后，捞到碗里
10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
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怎么样，通过上面对肥肠面的详细介绍，你是否已经学会如何制作肥肠面了呢，你是否已经迫不及待的想大显身手做一道肥肠面给自己心爱的人吃呢，那就赶快行动起来，用自己家的已有资源做一道好吃的肥肠面吧。